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竹荪变黄了还能吃吗?竹荪放久发黄可以吃吗?

更新日期:2018-09-24 22:35  来源:中华竹荪网

竹荪发黄是由于接触空气后,竹荪多糖氧化造成的,保存方法不当、存放时间太久,也会导致竹荪发黄,那竹荪发黄了还能吃吗?竹荪放久发黄可以吃吗?

竹荪放久发黄可以吃吗

竹荪放久发黄可以吃吗

一、竹荪发黄了还能吃吗?

竹荪发黄了不用急,一般干竹荪的保质期为12个月,先看看是不是在保质期内,再闻一闻发黄的竹荪有没有霉味。如果竹荪没有过期,并且没有霉味,这样的发黄竹荪是可以吃的,其营养成分并没有被破坏。其实,竹荪发黄是一种很正常的自然现象,刚烘干好的竹荪为微黄或米黄色,随着保存时间的延长,竹荪的黄色会逐渐加深,变成深黄、暗黄甚至褐色。因此,购买竹荪时,尽量选择一些近期生产的竹荪。

竹荪变黄了还能吃吗?

竹荪发黄了还能吃吗?

二、竹荪变黄且有异味

如果您买到的竹荪发黄且有异味,首先排除这种异味是不是竹荪原有的气味。毕竟有不少第一次吃棘托竹荪的小伙伴,吃到类似洗衣粉的味道,就一口咬定这是违添造成的,其实棘托竹荪就是这种怪怪的味道。如果这种异味不是竹荪原有的气味,例如霉味、腐味等刺激性气味,这类竹荪就不可以吃了。

正常烘干的竹荪网裙比菌柄更黄

正常烘干的竹荪网裙比菌柄更黄

三、各种竹荪正常的气味

不同的竹荪品种,它们的气味也不一样。长裙、短裙竹荪有一股酱香味;红托竹荪气味清香;棘托竹荪的气味比较特殊,有说洗衣粉、肥皂味道的,也有说BB霜味道的,还有说化学香精的气味。对于吃惯了棘托竹荪的人而言,它就是棘托专有的味,闻着提神醒脑,惫意全无。正由于棘托竹荪的特殊气味,导致其售价比其他三种竹荪便宜很多,但营养价值其实都差不多。不习惯棘托竹荪气味的土豪,可以尝试选择长裙、短裙和红托竹荪。

各种竹荪正常的气味

各种竹荪正常的气味