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干贝冬瓜竹荪汤的做法(图文+视频教程)

更新日期:2018-09-26 08:02  来源:中华竹荪网
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干贝冬瓜竹荪汤有清凉解暑、滋阴润肺的功效,特别适合夏季、秋季食用,现将干贝冬瓜竹荪汤的做法(图文+视频)教程分享如下。

原料

水发竹荪20克、冬瓜200克、水发干贝15克、姜片、葱花各少许

调料

食用盐3克、味精1克、鸡粉2克、料酒、胡椒粉、食用油各适量

做法

1.将去皮洗净的冬瓜切成片,洗净的竹荪切段。

冬瓜切成片

冬瓜切成片

2.锅中倒油烧至冒烟后,倒入姜片爆香,放入洗好的干贝炒香,倒入冬瓜片炒匀,加入料酒和适量清水,盖上锅盖大火煮3分钟。

放入干贝、冬瓜、竹荪炒香

放入干贝、冬瓜炒香

3.放入洗净的竹荪,加盖煮约1分钟,加盐、鸡粉、味精、胡椒粉调味。

放入洗净的竹荪

放入洗净的竹荪

4.将汤盛入碗中,撒上葱花即可。

提示

冬瓜不宜炒制太久,以免影响成品口感和外观。

营养

冬瓜含有蛋白质,碳水化合物,维生素A,维生素B1,维生素B6,维生素C及钙铁磷镁等矿物质,具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑的功效,冬瓜的膳食纤维含量很高,能刺激肠道蠕动,加速排出肠道里积存的致癌物质,