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竹荪拌豆腐的做法(图文+视频教程)

更新日期:2018-09-25 17:43  来源:中华竹荪网
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竹荪含有非常丰富的维生素、氨基酸,今天为大家分享竹荪拌豆腐的做法,图文视频教程通俗易懂,赶紧学学吧!(图片画质较差,各位看官可观看视频哦)

原料

竹荪、虾仁、干贝、日本豆腐、蒜头、葱、胡萝卜

做法

1.清洗竹荪,先把竹荪放到碗里,加一点点盐和生粉,倒入适量清水,朝一个方向反复搅拌。

竹荪拌豆腐的原材料

竹荪拌豆腐的原材料

2.虾仁去除虾线,从背部剥开,把虾线和虾肠顺着刀带出来。

去虾线

去虾线

3.蒜头改刀,中间对半一切为二,备用。

4.胡萝卜切成片花用于点缀,自己想切什么形状都可以,葱切段。

5.日本豆腐中间切开,再对切,这样可以保证日本豆腐不容易碎。

6.竹荪和虾仁放入热水锅中焯水,沸腾后捞出。

7.锅中倒油烧至2成熟炸蒜头,注意油温不能太高,否则容易烧焦,蒜头就会变苦了。待油温6成热后放入日本豆腐再炸一次,炸到酥脆后捞起。

炸日本豆腐

炸日本豆腐

8.锅中倒入猪油,倒入面粉反复搅拌,加入一点点水,然后将主配料全部放入锅中,放入盐、味精、胡椒粉调味,最后淋一些香油提香。

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